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香肠放冰箱发霉了还能吃吗 腊肉发霉了怎么处理

腊肉是家里面常见的食物,每到了冬天,家里面都会准备很多的腊肉,但是一旦做多了,就要放很长时间了。那么放的发霉了还能吃吗?

香肠放冰箱发霉了还能吃吗1

轻微的发霉可以吃,严重的就不能吃了。

如果腊肠只是表面有少量的白色霉点,很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分,在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面一层白色的“盐霜”,如果没有其他异味的话,把腊肉发霉的霉菌弄干净,还是可以吃的。

腊肉发霉了怎么处理2

坏掉的直接就丢掉,轻微的发霉可以选择去掉发霉的部分,用热水煮一下。

腊肉里面的霉菌产生的毒素,是无法洗掉的,吃了的话是会产生腹泻或者食物中毒的情况的,如果腊肉长得霉菌不是特别多,只是有部分长有霉菌的话,可以把发霉的切除,把剩余的腊肉用热水冲洗,然后用白酒洗洗发霉的腊肉,可以起到杀菌的作用。

吃腌制品的注意事项3

1、腌制食品中不仅含有大量的致癌物质亚硝酸胺,而且还存在细菌滋生等卫生问题,长期食用腌制食品不利于健康。

2、腌制食品的盐分过高,影响粘膜系统,即对肠胃有害导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌,易溃疡和发炎。由于食品在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成经常进食腌制类食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。

3、腌菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,称为亚硝峰,这是因为菜中存在许多能够产生亚硝酸盐的杂菌,蔬菜在盐腌后可产生大量的亚硝酸盐,但以后便渐渐减少,一个月后降到安全范围内。

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